Pimenta

mUit Curtis botanical magazine.

Dit geslacht omvat planten met grote en leerachtige bladeren. Ze zijn zeer aromatisch.

5 of 6 soorten komen voor en een ervan is de allspice. Bladeren zijn veerachtige generfd en lang gesteeld, zwart gestippeld aan de onderkant. Vele kleine witte bloemen, eind- of okselstandig.

Myrtaceae, mirtefamilie.

=Pimenta racemosa (Mill.) J. W. Moore var. racemosa (tros vormend) (Pimenta acris, Kostel.) (bitter) Boom van een 8m hoog.

Leerachtige bladeren.

De wild clove heeft wit, licht rode bloemen in juni/augustus.

Aromatische vruchten.

Komt uit Tropisch Amerika en is in 1759 beschreven.

Uit de bladeren wordt oil of myrica verkregen. Dit wordt gemengd met rum en gebruikt om er bay-rum van te maken, basisgrondstof voor haarwaters, shampoos ter stimulering van haargroei en vermindert roos, bevat eugenol.

West Indian bay tree, baay St. Thomas, bayberry of bay rum tree, black cinnamon, wild clove.

=Pimenta dioica, Merr. (tweehuizig) (Pimenta officinalis Berg. (geneeskrachtig), Eugenia pimento) de piment is een altijdgroene boom die tot 13m. hoogte komt in Tropisch Amerika. Is in 1723 beschreven.

Wordt gekweekt op de kalksteenheuvels in het zuidwestelijke deel van Jamaica.

In Z. Amerika kan de boom wel 30m hoog worden.

Naam, etymologie.

Pimenta is afgeleid van pimento, een Spaanse naam voor peper. Piment is de onrijpe bes die verzameld en gedroogd wordt in de zon. Het is de allspice van de Amerikanen, zijn naam komt van het idee dat de vrucht de geuren van kruidnagel, kaneel en nootmuskaat combineert, Jamaica peper, nagelpeper, Jamaica pepper, Duitse Nelkenpfeffer-Myrte, Wunderpfeffer, Piment of Jamaikapfeffer.

Gebruik.

De vrucht werd gebruikt om vlees te conserveren aan boord van schepen. De bladen en bessen bevatten een vluchtige olie. Hele bessen worden gebruikt in vleesbouillon, jus en azijn en voor de inmaak. Gemalen piment komen voor in zoete vruchten als ananas, gebak, sausen en worst.

Door de grote vraag naar stokken van paraplu' s die gemaakt waren van pimenthout werd veroorzaakt dat de jonge bomen gekapt werden. Hiertegen werden in 1882 wetten uitgevaardigd.

Historie.

Piment is in de 16^de eeuw door Spaanse ontdekkingsreizigers ontdekt op de Caribische eilanden.

De Mayas gebruikten de plant al eeuwenlang en gebruikten het om de lichamen van belangrijke aanvoerders te balsemen. F. Hernandez ontdekte de piment voor het eerst tussen 1571 en 1577 in de streek rondom Tabasco en noemde de vruchten piper tabasci. Omdat ze wat vorm en smaak betreft doen denken aan de peperkorrels noemden de Spanjaarden ze pimienta: peper. Dit van Latijns pigmenta: sap van planten, meervoud van pigmentum, een specerij (zie middeleeuws Engels piment: wijn met honig en specerijen, zoals Absalon zond naar de vrouw van de timmerman Alison, in Chaucer s’ ‘The Milleres Tale.’

Deze naam werd later verbasterd tot pimento en piment. In de 17^de eeuw kende men ze als pimienta de Chiapas, omdat ze daar gevonden werden in Mexico bij de grens van Guatemala.

Zie verder: volkoomenoudeherbariaenmedisch.nl/ en: volkoomen.nl